از مزایای بهبود دهنده ی پودری نان های نیمه حجیم رضوی می توان به افزایش حجم و نرمی بافت نان، کاهش زمان ورآمدن، افزایش ماندگاری و تردی نان، بهبود رنگ و ایجاد مزه ی ایده آل اشاره نمود. 0.125 تا 0.2 درصد وزن آرد مصرفی، معادل 50 تا 80 گرم برای هر کیسه آرد 40 کیلوگرم. در هنگام تهیه خمیر، بهبود دهنده پودری را با آرد و خمیرمایه در میکسر مخلوط و مورد مصرف قرار دهید.
